第75章 谨和五味(2 / 2)

“再看清蒸鲈鱼,鲈鱼肉质鲜嫩,营养丰富,是健脾益胃的佳品。挑选鲈鱼时,要选鱼身完整、鱼眼明亮、鱼鳃鲜红的,这样的鲈鱼新鲜度高。鲈鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分,易于消化吸收,对脾胃功能的增强有显着效果。清蒸的烹饪方式最大限度地保留了鲈鱼的营养,只需在鱼身上划几刀,放入葱姜、料酒腌制片刻,上锅蒸熟后,倒掉盘中的汁水,淋上蒸鱼豉油,再浇上热油激发出香味即可。这道菜不仅味道鲜美,还能让脾胃在享受美食的过程中得到滋养。”

“最后是蔬菜汤,蔬菜的选择多样,可以是菠菜、小白菜、西红柿等。蔬菜汤能补充多种维生素和矿物质,让饮食更加均衡。比如菠菜富含维生素 C、维生素 K、铁等营养成分,小白菜含有丰富的维生素和矿物质,西红柿则富含维生素 C、番茄红素等。将蔬菜洗净切块,放入锅中加水煮沸,加入适量的盐和香油调味,一碗清爽可口的蔬菜汤就出锅了。这一餐中,甘味的山药、鲈鱼,辛味的葱姜相互搭配,全方位滋养了脾胃和肺脏,为下午的工作和学习提供充足的能量。”

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